料理、食べ歩き、旅行、車大好き夫婦ののんきな休日の紹介です


by motoretta
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北海道冬の旅。9

送迎バスでピッツェリアから戻ると、
今度はフルートとピアノのデュオ♪
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ゆったりロビーで寛ぎました。

晩ごはんは、鉄板焼きのアウト オブ アフリカ、
ミシュラン1つ星です。
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北海道産・契約農家さんにこだわった食材。
シェフが説明しながら手際よく焼いてくれます。

もちろんホタテも近海もの。うまみタップリ、最高です。
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キノコもいろいろ。
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野菜もフレッシュ。滋味たっぷり。
シェフ自ら仕入れに行かれるそうです。
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メインのお肉は2種類のお塩、3種類のソースでいただきます。
旨さが口中にあふれます。
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〆はガーリックライス。
鉄板焼きによく合います。
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太平洋を見ながらのデザートでスッキリ。
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今までの鉄板焼きの概念が変わるいいお店でした。


# by motoretta | 2015-01-03 16:16 | 国内旅行

北海道冬の旅。8

ウィンザーホテルの朝食は、雪見酒。

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朝からのシャンパンは格別〜♪
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ロビーではハープの生演奏もあったりして、
ゆったりです。
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1年前の今頃はまだ雪が少なかったので、
スキーはあきらめて雪原をお散歩。
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かまくらの中は、思いの外の温かさ。
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午前中ノンビリくつろいで、
お昼はゲレンデ下のピッツェリアまで。
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窯焼きのピッツァと
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ソーセージに
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ビールでーす。
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しあわせー!

# by motoretta | 2014-12-21 20:47 | 国内旅行

北海道冬の旅。7

洞爺湖ウィンザーホテルです。
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晩ごはんは やっぱりミシェル・ブラス。
とりあえずのカンパリからスタートです。
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カトラリーはライヨールです。

1年前のことなので、料理の名前は覚えていませんが、
香ばしいスティックにトロットロたまごをつけていたっだきまーす。
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これも、
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これも
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ただただ美味しかったことしか覚えていません。
残念😢

白ワインとともに
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スペシャリテのガルグイユ。
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北海道の地野菜。
野菜ばっかりなのに、なんでこんなに美味しいの〜!?
絶妙の加減に感動しました。

このアワビも近海物。
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フォアグラもそりゃーウマいです。
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これなんだったけ?
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そして、しっとりしたビーフ。
これまた最高です。
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チーズにジャガイモを練り込んだアリゴは
フランス オーブラック地方の郷土料理。
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この後のチーズも絶品!
チーズ好きにはたまりません。
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食後酒はなんだったけ〜?
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そしてデザートのスペシャリテ クーラン。
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いろいろな味わいや食感や温度があって、
しかも贅沢な味わい。

さらにパリパリのお菓子と
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コーンに盛られたミニャルディーズ5種。
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最後のプチフールまでしっかりいただいて、大満足。
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さすがのミシェル・ブラス三ツ星でした。

# by motoretta | 2014-12-16 23:06 | 国内旅行

北海道の冬の旅。6

久しぶりのブログ更新です。

1年前の北海道旅行レポが途中でしたので、続きを〜。

函館最後のお昼は駅前のひさご寿司さん。
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函館にはいろいろと美味しそうなお寿司屋さんがありますが
ここひさご寿司さんが昨年末閉店というニュースを知り、
「食べられなくなる前に!」
で寄らさせていただきました。

まずは函館と言えばイカでしょう!で
イカ醤油辛をつまみに北海道の地酒。

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新鮮なウニ!

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トビッコもいい感じ〜
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ホタテも絶品。
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戸井のマグロとホッキ貝。
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しっかりと函館の幸を堪能したあとは、
どら焼きを食べながらスーパー北斗です。
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洞爺湖に到着しました。
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# by motoretta | 2014-12-15 22:20 | 国内旅行
先日の愛知県立美術館は「これからの写真」展。

愛知県警から猥褻性を指摘された写真には
システィーナ礼拝堂の最後の審判のような、いわゆる「腰布」が巻かれていました。

展示室の入口はこんな感じ。
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説明書きです。
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まだまだ色々あります。

鈴木崇の「BAU」シリーズ。
そこらにある台所のスポンジを組み合わせて、写真にしたもの。
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いろんな色、形を組み合わせると
楽しくなってきて、
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たくさん並ぶとモニュメンタルな感じもします。
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銀版写真を使った新井卓の作品は、核の衝撃を閉じ込めたもの。

太陽を、広島上空570mで爆発したリトルボーイ(ピカドン)に見立てて撮った
「百の太陽シリーズ」より。
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破滅的な目映さです。

そして、2012年1月12日、福島県川内村の検問所。
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これまたドシーンと響きました。
写真表現の多様性と強さについて、考えてみたりしました。

# by motoretta | 2014-09-24 23:55