料理、食べ歩き、旅行、車大好き夫婦ののんきな休日の紹介です


by motoretta
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北海道冬の旅。9

送迎バスでピッツェリアから戻ると、
今度はフルートとピアノのデュオ♪
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ゆったりロビーで寛ぎました。

晩ごはんは、鉄板焼きのアウト オブ アフリカ、
ミシュラン1つ星です。
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北海道産・契約農家さんにこだわった食材。
シェフが説明しながら手際よく焼いてくれます。

もちろんホタテも近海もの。うまみタップリ、最高です。
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キノコもいろいろ。
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野菜もフレッシュ。滋味たっぷり。
シェフ自ら仕入れに行かれるそうです。
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メインのお肉は2種類のお塩、3種類のソースでいただきます。
旨さが口中にあふれます。
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〆はガーリックライス。
鉄板焼きによく合います。
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太平洋を見ながらのデザートでスッキリ。
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今までの鉄板焼きの概念が変わるいいお店でした。


by motoretta | 2015-01-03 16:16 | 国内旅行

北海道冬の旅。8

ウィンザーホテルの朝食は、雪見酒。

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朝からのシャンパンは格別〜♪
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ロビーではハープの生演奏もあったりして、
ゆったりです。
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1年前の今頃はまだ雪が少なかったので、
スキーはあきらめて雪原をお散歩。
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かまくらの中は、思いの外の温かさ。
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午前中ノンビリくつろいで、
お昼はゲレンデ下のピッツェリアまで。
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窯焼きのピッツァと
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ソーセージに
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ビールでーす。
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しあわせー!

by motoretta | 2014-12-21 20:47 | 国内旅行

北海道冬の旅。7

洞爺湖ウィンザーホテルです。
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晩ごはんは やっぱりミシェル・ブラス。
とりあえずのカンパリからスタートです。
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カトラリーはライヨールです。

1年前のことなので、料理の名前は覚えていませんが、
香ばしいスティックにトロットロたまごをつけていたっだきまーす。
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これも、
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これも
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ただただ美味しかったことしか覚えていません。
残念😢

白ワインとともに
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スペシャリテのガルグイユ。
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北海道の地野菜。
野菜ばっかりなのに、なんでこんなに美味しいの〜!?
絶妙の加減に感動しました。

このアワビも近海物。
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フォアグラもそりゃーウマいです。
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これなんだったけ?
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そして、しっとりしたビーフ。
これまた最高です。
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チーズにジャガイモを練り込んだアリゴは
フランス オーブラック地方の郷土料理。
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この後のチーズも絶品!
チーズ好きにはたまりません。
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食後酒はなんだったけ〜?
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そしてデザートのスペシャリテ クーラン。
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いろいろな味わいや食感や温度があって、
しかも贅沢な味わい。

さらにパリパリのお菓子と
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コーンに盛られたミニャルディーズ5種。
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最後のプチフールまでしっかりいただいて、大満足。
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さすがのミシェル・ブラス三ツ星でした。

by motoretta | 2014-12-16 23:06 | 国内旅行