料理、食べ歩き、旅行、車大好き夫婦ののんきな休日の紹介です


by motoretta
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透明なイカ

先日見た松坂屋「大九州物産展」のチラシに、
透明なイカの刺身がのっているのを発見!
20年ほど前、当時博多に住んでいたおじさんに連れて行ってもらった
生け簀割烹のお店で頂いた透明なイカを思い出し、
頭の中が「イカモード」になったので、早速、食べにいってきました。

佐賀のてっぺん呼子町、玄界灘のイカです。
透明なイカ_c0190847_2052065.jpg


まずは、相方のイカ丼。
透明なイカ_c0190847_205378.jpg


そしてやってきました。透明なイカの刺身。
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胴体を切られたのに、まだ生きていて
目玉と足をグルグル動かしています。
透明なイカ_c0190847_206193.jpg

以前、TOKIOの番組「鉄腕ダッシュ」で
「イカは、身の危険を感じたり周りの環境が変化すると、
興奮状態となり体の色が黒っぽく変化する」ので、
ストレスを与えることなく運搬するのに、長瀬君が苦労していたことを思い出しました。

コリッコリであまーい味です。

イカシュウマイを食べている間に、
透明なイカ_c0190847_2062234.jpg

足と耳を天ぷらにしてもらいました。
透明なイカ_c0190847_2063375.jpg

これが実に美味い!
ふわっと軽い食感にびっくりしました。
今まで食べたイカの天ぷら、イタリアで食べたフリットなどとは
ひと味もふた味も違いました。

最後は、ふぐのコラーゲンの抹茶プリン。
透明なイカ_c0190847_2064551.jpg


大満足のイカ定食でした。
by motoretta | 2010-01-21 20:29 | なごやめし